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「扬州留学机构」扬州文化之美食推荐

「扬州留学机构」扬州文化之美食推荐

发布日期:2019-01-18 作者: 点击:

  扬州文化之美食推荐

  从漕河走到古运河,或是从宋夹城走到东关街,或是从虹桥坊走到大明寺,或是在兜兜巷里钻来钻去,无论哪一种走法,都能发现扬州的可爱与美丽。这座拥有2500多年历史的城市,有太多吸引人们关注的美妙了。当然与扬州美景同样重要的就是扬州的美食了。作为接北续南融汇东西的淮扬菜最主要的发祥地的扬州,有太多让老饕馋人流连忘返的美食了。在我看来,扬州及其周边地区是中国疆域里四季变换最为分明的地区。

  季节的更迭,土地的富饶,交通的便利,商业的发达,人文的鼎盛,造就了扬州历史的丰富多彩,成就了扬州美食的博大精深,无论是街边摊档还是酒楼饭庄,都有体现了扬州饮食风貌的经典吃食和传世佳肴。到了扬州,只恨自己的胃口太小,只恨自己的假期太短,在有限的时间里无法更多的体会扬州美食的精妙。因此只能是一次又一次来到扬州,一遍又一遍的穿梭流连于酒楼茶肆,在扬州的美食美景中陶醉,依依不舍的同时盘算着下一次的到达。

  我喜欢扬州,是因为他的历史,也为着他的景色,他的美食。更是为着他浓浓的世俗生活。虽然说“腰缠十万贯,骑鹤上扬州”要的是到扬州去大把花钱,过神仙一样的生活。但是无论是怎样的生活,都是要用世俗的方式表现出来的。神仙的生活只是一种向往,真正的生活,还是民间的年复一年的寻常往返。我对扬州的记录也多是和此有关。

  美食推荐:

  扬州运河味道餐厅,有冷吃的醉香小龙虾、热吃的蒜香、盐水、麻辣、十三香等不同口味的小龙虾佳肴。用黄酒加话梅腌制的冰镇醉香小龙虾味道惊艳,唤醒味蕾,泡椒、麻辣、盐水、蒜香等味道各异,特色明显,道道用心制作,味道令人留恋。扬州到底是淮扬菜的发祥地,简单的几道小龙虾菜式充分体现了扬州厨师对食材的理解,对时鲜的把握,以及调味的精到与制作的精湛。正是这些精致与精湛的结合,成就了我对扬州美食的美妙印象。

扬州水晶汤圆.jpg

广西11选5基本走势图近50期  扬州迎宾馆的水晶汤圆,扬州传统小吃。所谓水晶,是猪板油用糖腌制15天以上,油脂浸出,板油粒即成透明状。水磨糯米粉包腌渍好的猪板油粒做成大汤圆,咬开甜香四溢,颗粒晶莹,甜糯油润,好吃!

  扬州迎宾馆的红烧江鳊鱼。扬州菜里的红烧讲究的是颜色枣红,咸甜适中。鳊鱼早晨从江里打上来,晚上就上了餐桌,火候恰当,鱼肉细嫩软糯,滋味极为鲜美。清蒸吃鲜,红烧吃味,这条鱼让我们吃到了野生江鱼的美味。

  江南一品会馆。开在扬州古运河边上。外表古朴,内里雅致。店主人是淮扬菜非物质文化遗产***传承人周小燕大师的弟子。餐厅做的是传统的淮扬菜,出品地道精致。古运河的景色不错,包房里望出,有很好的风景。寒流来了,长江岸边的青菜终于见到霜了。夜霜抚过,绿油油的青菜便有了甜味,把咸肉和脆嫩清甜的青菜一起煮,是扬州人家初冬季节的家常菜。醇鲜的汤汁浸润着脆嫩微甜的青菜,咸鲜甜脆,暖暖的、妥帖的抚慰了我这个冬日里的游子在扬州的寂寞。

  老豆腐在瓦煲里颤巍巍糯动,千煮万滚后,豆腐上有了一个个的蜂窝,蜂窝里藏着热热鲜鲜的汁水,记住一定要轻咬。轻咬之下,蜂窝里的鲜汁慢慢的溢出,缓缓地在舌尖、牙齿间滚过,鲜香由此绵绵不断,那一点鲜、那一点甜,那一点豆腐的韧,那一点贴心的暖在这一刻完成了。吃晚饭可散步到东关古街,夜幕下的扬州有着别样的妖娆。也许这就是我喜欢扬州的原因吧

  有汤有面没浇头,扬州叫做阳春面,有面没汤有浇头,扬州叫做干拌。干拌面配腰花汤是扬州人早餐的标配。宽汤煮好碱水面,捞出沥干,加煮熟的虾子酱油、青蒜末、胡椒粉、熟猪油调味,面虽干却不涩,口感筋滑,香气馥郁。吃了干拌面,毕竟有点干,这时煮的极嫩的加了几片绿嫩的青菜芯的腰花汤,便成了腴润唇齿舌尖的妙物了。丝丝甘润,缕缕清香,让干拌面的香气有了又一番升华!

  餐馆推荐:扬城一味趣园茶社,扬州迎宾馆中餐厅红楼宴,扬州狮子楼,江南一品,运河味道,冶春茶社,蒋家桥饺面馆,玉成咸货店,必香居等。

  景点推荐:

  瘦西湖,个园,何园,汪氏小筑,吴道台宅第,东关街,古运河,小盘谷,兜兜巷等

  以上是扬州留学机构为您整理介绍,如需了解更多扬州文化继续关注费城之窗-扬州中心(Window of Philadelphia - Yangzhou Center)是致力于促进美国费城和中国扬州之间的科技创新、教育文化、旅游会展、医药养老、互联网金融及其他相关经济领域交流、合作的非营利性组织,旨在通过促进各种形式的友好活动,从而搭建两市经贸合作交流的窗口和平台,增进了解,扩大合作,深化发展。


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